Alimentazione e ricette
Patatine fritte nella dieta? Sì, prevengono l’invecchiamento
Se molti di noi stanno ancora cercando di evitare il fritto durante la settimana per cercare di perdere i chili in più presi…
Zucca ben cotta
Inizia la stagione della zucca, delizioso ortaggio con il quale si possono preparare fantastiche ricette! Ma, ricordate: ha una polpa porosa che, se…
Pasta e fagioli alla veneziana
Pasta e fagioli forse è uno dei piatti più rappresentativi della nostra tradizione culinaria. Tantissime le varianti: invece della cotenna fresca (in macelleria…
Il butirro: un formaggio dal cuore “morbido”
Impossibile non riconoscere i butirri! Questo formaggio tipico della Calabria, figlio delle antiche tradizioni contadine e noto sin dal cinquecento, è prodotto soprattutto…
Risotto con salsiccia e verza
Un delizioso primo piatto, ricco e autunnale, da preparare agli amici: per questo risotto scegliete un superfino (Carnaroli o Arborio); cuoce in circa…
Linguine ai filetti di triglia con crema di zucca
Un primo che abbina sapori diversi: pesce dalle carni delicate ma gustose; aromi decisi e la dolcezza dell’ortaggio di stagione. Insolito ma decisamente…
Zuppa di erbette e polpettine con la pasta
L’autunno si avvicina! Quindi, cominciamo a preparare delle buone minestre con le verdure e fumanti zuppe: come questa, arricchita da deliziose polpettine. Ingredienti…
La pentola magica
La pentola a pressione riduce di parecchio i tempi di cottura degli alimenti. Il tempo non va calcolato da quando si mette la…
Cicoria e radicchio: regine della tavola autunnale
Sono le preferite di chi ama il gusto amarognolo: più spiccato se crude, più delicate se le cuocete. In poche calorie sanno regalare…
Spaetzli con zucca e pancetta
Gli spaetzli sono gnocchetti tipici della cucina che va dal Trentino all’Ungheria (dove spesso accompagnano il celebre Goulasch). Li potete trovare nei supermercati…
Filetti di rombo ai pomodorini secchi su salsa di cipolle
Il rombo è un pesce piatto, come la sogliola, con carni sode, bianche e delicate. Molto apprezzato in Francia (dove hanno inventato apposta…
Mousse di marroni alla panna montata
Voglia di dolce? Eccovi una ricettina veloce che soddisferà i palati di molti golosi: una soffice spuma di stagione, facile da fare ma…
