Zucca ben cotta

Inizia la stagione della zucca, delizioso ortaggio con il quale si possono preparare fantastiche ricette! Ma, ricordate: ha una polpa porosa che, se cotta in acqua, tende ad assorbirne molta.

Quindi, i metodi più indicati per prepararla sono due: Tagliatela a tocchetti e cuocetela a vapore, in un cestello posto su  2 – 3 dita di acqua in ebollizione per circa 15 – 20 minuti.

Oppure, avvolgete i pezzetti di zucca in alluminio e cuoceteli nel forno, a 180° – 200°, per circa mezz’ora.

Per verificare se la zucca è abbastanza morbida, pungetela con una forchetta: se non oppone resistenza, è cotta!

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