Un buon dolce fresco e stuzzicante per le serate estive! E’ facile da fare, impiega poco tempo, può essere servito anche come merenda ai vostri familiari spossati dal caldo.

Ingredienti per 4 persone

• 3 – 400 g di pan di spagna rettangolare (anche già pronto)
• 200 g di cioccolato fondente
• 1 dl di panna fresca
• 100 g di yoghurt intero al naturale
• 100 g di philadelfia
• 50 g di zucchero
• 1 bicchiere di porto

Riducete il cioccolato a pezzettini e fondetelo su di un pentolino a bagnomaria. Montate ben ferma la panna e unitela al cioccolato fuso.

Mondate le fragole, tagliatele in 4 parti e mettetele in una scodella in cui avrete precedentemente versato il porto; lasciatele macerare nel liquore per circa 15 minuti. Scolatele e passatele nello zucchero. (Ricordatevi di tenere da parte il liquido). In una ciotola lavorate con una forchetta il formaggio philadelfia insieme allo yoghurt, fino ad amalgamare molto bene i due ingredienti.

Mettete il pan di spagna su un foglio di carta da forno e bagnatelo con un pennello intinto nel porto tenuto da parte; spalmatelo prima con la crema al cioccolato, poi con quella allo yoghurt, infine distribuitevi sopra le fragole zuccherate. Arrotolatelo su se stesso aiutandovi con la carta e formate un rotolo abbastanza stretto e compatto.

Lasciatelo avvolto nella carta e riponetelo in frigorifero per almeno due ore. Servitelo tagliato a fette.

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