Quattro regolette

Le torte non vi riescono mai?

Provate a controllare se seguite queste regolette: il lievito dev’essere setacciato insieme alla farina. Se le uova sono da sbattere con lo zucchero, assicuratevi che siano sufficientemente montate: sollevandole con un cucchiaio, devono ricadere a nastro.

Se nella ricetta ci sono albumi montati a neve, amalgamateli solo alla fine, girando il cucchiaio in senso antiorario, molto delicatamente. Scaldate il forno 15 minuti prima di infornare, ma non a temperatura troppo alta.

Forse, seguendo questi semplici accorgimenti, da ora in poi le vostre torte riscuoteranno il meritato successo!

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